雖然中環一帶的街區人潮總是熙熙攘攘，但一杯美酒、一個輕鬆的空間、一個下班後的約會，終究會讓人心情愉悅的。
十分榮幸得到Ulifestyle X Preface Coffee & Wine 的邀請，來到中環這家簡約風咖啡店品嚐他們的美食。一走進店舖，咖啡店主理人親自迎接我們，並為我們介紹餐單。店主更為我們送上口罩套，十分貼心。點選食物後，便自行入座。
店內是兩層挑高的空間，以純白色落地玻璃設計，簡約舒適。二樓是酒吧的風格，營造出很chill的氛圍，一樓則是較明亮的空間。我和朋友選擇坐在二樓，椅子是一個長長的弧形椅子，就像一個溫柔的白色洞穴，桌間享有不錯的私密性。座位後方是窗，坐在那兒觀看路上行人往來，就是一場充滿生活氣息的「劇目」。
Preface Coffee & Wine 透過分析數據來研究可以令人類幸福快樂的咖啡，除了品嚐各款美食、咖啡及美酒外，亦可以學習與科技及編程有關的知識。
Preface 熱狗
熱狗的口味選擇有經典、辛辣及植物肉 Impossible Meat。他們的熱狗使用未來咖哩香腸，混合咖哩及蔬菜的香味，配上經典/辛辣的醬汁及泡菜碎帶來酸酸辣辣的口感，相當開胃。
我和朋友分別點了一個經典口味和植物肉口味。”啊嗚”，一大口下去經典口味熱狗，厚實多汁的熱狗和酸瓜粒，塞滿整個嘴巴，每一口下去都是熟悉的味道，還有擠得滿滿的醬汁，讓人回味無窮。植物肉口味熱狗味道也不賴，有點像豬柳蛋漢堡的味道。
人氣檸檬撻
上面的檸檬內餡，非常的軟綿，沾上一旁潤滑細膩的忌廉，再放入口中，口感清新甜蜜，檸檬和忌廉酸甜交織，香甜可口，還有清新的檸檬香縈繞嘴邊。曲奇餅底增添了酥脆的口感，第一口便即愛上，吃起來超級滿足。
飲品 - 白酒
有兩款白酒和紅酒，我們分別點了兩款不同的白酒，澄澈透亮的酒體，單是放在桌上，已十分賞心悅目。淺嘗一口，濃郁的木香味道在嘴裡打轉，朋友點的那杯則較為清淡。入夜之後，這裡會在昏暗的燈光下變成慵懶的bistro模樣，配上美酒，讓人微醺。
這裡是少了些網紅店的浮噪，可以靜靜享受的一處地方。
餐廳地址:中環威靈頓街 33 號 The Loop 地下及地下上層
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