說起上海的美食，一定不能不提生煎包。還記得大學到上海實習，其中一個回憶，就是晚上下班後跟室友到當地著名的生煎包店點一份生煎包和一碗酸辣粉。現在幾年過去，還是不時想起上海的生煎包。那天在天后偶爾經過，看到門口招牌有米芝蓮推介的生煎包，於是便走了進店。
📌生煎包
基本上進店的客人都會點上一份，生煎包皮酥肉香，底部較厚，吃起來”咯咯”響。因為拍照緣故耽擱了一會兒，即使是放了一會兒，底部仍然酥脆可口。
生煎包如此受客人歡迎，我想，其中一個原因，就是老板在裡面加入大量湯汁，所以吃的時候，先在外皮咬一小口，以免被滾燙的湯汁燙到。酥脆的底殼、嫩滑香濃的肉餡，鬆軟的面皮，加上湯汁，讓煎包的味道更純粹。
📌蔥油拌面配排骨
如果只吃包子，覺得略顯單調，來上一碗蔥油拌面配排骨，就更完美。剛煮好的面條以蔥油做底，配上蔥絲，香氣氤氳。趁著熱氣把面拌好，每一根面條都浸上咸香的料汁，蔥油的香氣在口中回味無窮。
📌小雲吞米線
喜歡清淡的，不妨來一碗小雲吞米線，簡單的幾種食材，在大火的炖煮下，不出幾分鐘就能煮出一碗味道鮮美的小雲吞米線。透亮的湯底點綴著綠色的蔥花，細品一口，入口豬肉鮮嫩飽滿，肉汁鮮美，只是略嫌肉餡有點過鹹。湯和水暖暖地流到胃裡，驅散了清晨的困意。
📍祥興生煎包 (天后分店)
地址：天后電氣道68-70號金輪新天地地下A號舖
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