【食譜】 籠貓pizza包

所需材料：

高筋麵粉 75g

快速酵母 2g

砂糖 15g

雞蛋 30g

牛奶（室溫）80g

竹炭粉 2g

搓面團用： 高筋麵粉 75g

牛油 15g

鹽 2g

Pizza餡料：

蕃茄醬

火腿

芝士

罐頭菠蘿

*可隨意搭配自己喜歡的食材

巧克力醬 適量（作造型用）

步驟：

預先把高筋面粉、砂糖、雞蛋、竹炭粉混合放冰箱冷藏

將牛奶倒在快速酵母上

在攪拌盆加入2，放在工作枱上搓揉，手勢一推一收，至面團表面光滑

*用手掌底部揉，切忌用手掌心，以免手掌熱力影響面團黏度。

將面團搓圓，縫口向下放回攪拌盤，用保鮮紙包好，放置室溫45分鐘，至面團兩倍大

手指測試及排氣

將面團一分為四，滾圓，蓋上保鮮紙休息15-20分鐘

舖上pizza餡料後蓋上保鮮紙，進行二次發酵45分鐘

用190度焗15-18分鐘，造型後，可愛的籠貓造型pizza包便完成