所需材料：
高筋麵粉 75g
快速酵母 2g
砂糖 15g
雞蛋 30g
牛奶（室溫）80g
竹炭粉 2g
搓面團用： 高筋麵粉 75g
牛油 15g
鹽 2g
Pizza餡料：
蕃茄醬
火腿
芝士
罐頭菠蘿
*可隨意搭配自己喜歡的食材
巧克力醬 適量（作造型用）
步驟：
預先把高筋面粉、砂糖、雞蛋、竹炭粉混合放冰箱冷藏
將牛奶倒在快速酵母上
在攪拌盆加入2，放在工作枱上搓揉，手勢一推一收，至面團表面光滑
*用手掌底部揉，切忌用手掌心，以免手掌熱力影響面團黏度。
將面團搓圓，縫口向下放回攪拌盤，用保鮮紙包好，放置室溫45分鐘，至面團兩倍大
手指測試及排氣
將面團一分為四，滾圓，蓋上保鮮紙休息15-20分鐘
舖上pizza餡料後蓋上保鮮紙，進行二次發酵45分鐘
用190度焗15-18分鐘，造型後，可愛的籠貓造型pizza包便完成
Comments